Bu yazımızda da gıda ambalajı için kullanılan özel kağıt türlerini anlatacağız. 

FSC SERTİFİKALI KAĞIT

FSC sertifikalı kağıtlar, sadece kâğıt yapımı için yetiştirilen ağaçlardan oluşan yenilenebilir ormanlardan üretilir. Sürdürülebilirlik anlamında uluslararası alanda önem taşımaktadır. FSC %100, FSC Mix veya FSC Recycled olmak üzere üç etiket türü vardır. 

Gıda ambalajı yapımında kullanılan farklı kâğıt türleri bulunmaktadır. Ürün gramajlarına, gördükleri işlemlere ve katman sayılarına göre kartonların kullanım alanları değişmektedir. Genel anlamda kraft ve beyaz karton olarak iki ana kategoride tanımlanır. İki ana kategori; %100 virgin, liner ve %100 geri dönüşüm olarak üç alt kategoride tanımlanır. Ayrıca kağıdın kullanım yerine göre de kategorize edildiği görülmektedir. Buna örnek olarak bardak kartonunu verebiliriz.

Gıda muhafazasında kullanılan en yaygın yöntemlerden biri olan MAP yani Modifiye Atmosfer Paketlemeyi açıklayalım.

Fiziksel koruma yöntemlerinden biri olan MAP, gıdaların mikrobiyel gelişimini önlemek veya kısıtlamak için uygun atmosfer ortamını oluşturarak raf ömrünün önemli bir oranda uzatılması ilkesine dayanmaktadır. Normal atmosfer ortamı, %21 oksijen, %78 azot ve %0,1’den az karbondioksitten oluşur                                                             

Bu yazımızda önemli bir konu olan gıda ambalajı için kullanılan kaplama türleri ve özelliklerinden bahsedeceğiz.

Anlatacağımız kaplama türleri sırasıyla; Kuşe kaplama, Clay kaplama, Selefon kaplama, Polietilen kaplama, Polipropilen kaplama ve PET kaplamadır.